Ceviche de corvina langostinos y lychees El lychee es una semilla grande de sabor delicioso tiene una fusión de fresa-melón-uva, nativa de Asia muy apreciada en la China, también crece en climas tropicales como Florida y Hawai

Mejillones al vapor con salsa marinera Los mejillones se venden por libras, cuando se sirven como primer plato en una comida informal, se cuenta de 1/2 a 3/4 libra por persona, depende del tamaño de los mejillones, en esta cantidad pueden haber de 9 a 18 mejillones, cuando se sirven al vapor como plato principal, se cuenta 1 1/2 libras por persona, no se recomienda comer crudos los mejillones

Tres pescados diferentes con salsa de tres hierbas diferentes Usted puede cambiar los pescados que recomiendo, pero esta es una buena mezcla, el color rojo y rosa fuerte se ven y saben espectacular

Vieiras o scallops con mantequilla dorada Comida rápida, simple y saludable, comida completa si se acompaña con crujientes habichuelas con limón

Ostras bañadas con salsa de mantequilla y vino Se deben servir de 3 a 6 ostras por persona, para primer plato y de 8 a 12 ostras, para plato principal

Atún asado a la parrilla con salsa de mantequilla wasabi Atún fresco es el equivalente a un buen steak, con esta mantequilla Japonesa, usted lo puede asar, freír o hacer en la parrilla, pero de cualquier forma que escoja para hacerlo, solo debe estar muy segura de no sobre cocinar

Pastelitos de cangrejo con salsa tártara Si mezcla la carne de cangrejo en trozos pequeños y mas grandes, se hace un buen ahorro, a la hora de comprarla recuerde que viene en diferentes tamaños, jumbo lump o colosal, es consistente con trozos grandes, backfin, de trozos ligeramente mas pequeños que la jumbo, es la mas comercial, es especial de carne muy suave y blanca, claw meat o la carne de las patas es de sabor y color mas fuerte, es la mas barata, da mucho sabor a sopas y dips, e buena para los pastelitos, mezclada con una de las anteriores

Filetes de corvina con hinojo y albahaca asados en papillote La cocción en papel pergamino es para retener todo el jugo y el sabor del pescado

Seviche de vieras o scallops Para que todos los invitados estén atendidos es buena idea mantener el seviche sin picante, debe omitir los chiles en la preparación y pasarlos a la mesa finamente picados en un recipiente aparte para que se usen a gusto de cada uno, además al seviche se pueden agregar tomates, aguacates, aceitunas, alcaparras, lechugas, maicitos o pepinos

Se encuentran muchas variedades de caracoles comestibles la más común petits gris, un poco más grandes escargots de bourgogne, conocidos como caracoles romanos, Los de lata vienen en su concha y son más fáciles de usar que los frescos.