Tres Pescados Diferentes Con Salsa De Tres Hierbas Diferentes

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Usted puede cambiar los pescados que recomiendo, pero esta es una buena mezcla, el color rojo y rosa fuerte se ven y saben espectacular

 

Ingredientes

  • 2 Filetes de salmón de aproximadamente 5 onzas cada uno
  • 2 Filetes de pez espada o swordfish de aproximadamente 5 onzas cada uno
  • 2 Filetes de atún fresco, aproximadamente 5 onzas cada uno
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva para freír

Salsa

  • 1/2 Taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 Limón, ralladura de la cáscara, jugo de la mitad
  • 3 Cucharadas de perejil fresco, picado
  • 2 Cucharadas de alcaparras en vinagre, sin enjuagar
  • 1/2 Cucharadita de orégano seco
  • 1/2 Cucharadita de menta seca
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • Mezclar y batir todos los ingredientes de la salsa como si fuera una vinagreta, dejar reposar por lo menos 15 minutos para que los sabores se mezclen
  • Partir cada filete de pescado en 3 piezas
  • Calentar el aceite de oliva sobre calor medio alto, en una sartén antiadherente, freír el pescado empezando con el salmón que necesita mas tiempo, luego el pez espada, y por ultimo el atún
  • Acomodar los pescados mezclados en una bandeja plana, rociar con la salsa, servir inmediatamente, acompañar con la salsa sobrante
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