Para que todos los invitados estén atendidos es buena idea mantener el seviche sin picante, debe omitir los chiles en la preparación y pasarlos a la mesa finamente picados en un recipiente aparte para que se usen a gusto de cada uno, además al seviche se pueden agregar tomates, aguacates, aceitunas, alcaparras, lechugas, maicitos o pepinos