Zanahorias vichy
1 Libra de zanahorias
1/2 Cucharadita de sal
1 1/2 Cucharaditas de azúcar
3 Cucharadas de mantequilla
1 1/2 Cucharadas de perejil picado
Procedimiento
Pelar y tajar delgado las zanahorias, colocarlas en una sartén honda, cubrir con agua fría, agregar sal, azúcar y mantequilla
Cocinar a fuego lento hasta que el agua evapore, sacudir la sartén para glacear, agregar el perejil, revolver bien, servir
