1/2 Taza de harina de trigo entero o integral, harina whole-wheat
1/4 Taza de avena entera no de cocción rápida
2 Cucharaditas de polvo de hornear, doble-acción, double-acting
1/4 Cucharadita de bicarbonato
1/4 Cucharadita de canela en polvo, opcional
1 1/4 Tazas de leche
3/4 Taza de yogurt simple
1/3 Taza de miel de abejas
2 Huevos grandes
1/2 Cucharadita de vainilla
2 Tazas de frutas frescas, como duraznos, arándanos, fresas
1 Mango maduro, pelado, partido
Instrucciones:
Derretir la mantequilla reservarla
En recipiente amplio mezclar las harinas, avena, bicarbonato, polvo de hornear y canela
Aparte mezclar leche, yogurt, miel, huevos y vainilla, revolver hasta que este bien mezclado, poner los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos, revolver hasta que se combinen, doblar la mantequilla derretida
Precalentar el horno en 200F-96C Barnizar con mantequilla las planchas de la wafflera, Vaciar 1/3 de taza de mezcla en cada compartimiento, regar la mezcla hasta los bordes, cerrar y asar de 3 a 5 minutos
Repetir con el batido restante, conservar en el horno los waffles terminados
Servir los waffles calientes con miel maple o mermelada y acompañados con frutas frescas
Para un cambio verdadero piense en servir estos waffles como pan para un sanduche de atún, Suprimir la canela en la receta, untar cada waffle con una capa delgada de mostaza, tapar con lechuga, tomate y la ensalada de atún, servir con palitos de zanahoria y apio, Un almuerzo especial
