Waffles con yogurt y miel
Deliciosos servidos con frutas frescas
3Cucharadas de mantequilla
1 Taza de harina de trigo
1/2Taza de harina de trigo entero o integral, harina whole-wheat
1/4Taza de avena entera no de cocción rápida
2Cucharaditas de polvo de hornear, doble-acción, double-acting
1/4Cucharadita de bicarbonato
1/4Cucharadita de canela en polvo, opcional
1 1/4Tazas de leche
3/4Taza de yogurt simple
1/3Taza de miel de abejas
2Huevos grandes
1/2Cucharadita de vainilla
2Tazas de frutas frescas, como duraznos, arandanos, fresas
1Mango maduro, pelado, partido
Procedimiento
Derretir la mantequilla reservarla
En recipiente amplio mezclar las harinas, avena, bicarbonato, polvo de hornear y canela
Aparte mezclar leche, yogurt, miel, huevos y vainilla, revolver hasta que este bien mezclado, poner los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos, revolver hasta que se combinen, doblar la mantequilla derretida
Precalentar el horno en 200F-96C Barnizar con mantequilla las planchas de la wafflera, Vaciar 1/3 de taza de mezcla en cada compartimiento, regar la mezcla hasta los bordes, cerrar y asar de 3 a 5 minutos
Repetir con el batido restante, conservar en el horno los waffles terminados
Servir los waffles calientes con miel maple o mermelada y acompañados con frutas frescas
Para un cambio verdadero piense en servir estos waffles como pan para un sanduche de atún, Suprimir la canela en la receta, untar cada waffle con una capa delgada de mostaza, tapar con lechuga, tomate y la ensalada de atún, servir con palitos de zanahoria y apio, Un almuerzo especial
