Waffles Con Harina Entera, Canela Y Pasas

Waffles Con Harina Entera, Canela Y Pasas

Waffles con harina entera, canela y pasas
Servir con queso crema suave y almíbar o maple

3/4Taza de pasas
4Cucharadas de mantequilla derretida, Puede remplazar por 1 cucharada de mantequilla y 3 cucharadas de aceite vegetal
1Taza de harina de trigo
2/3Taza de harina integral o harina wheat
1Cucharada de polvo de hornear, si es posible double-acting
1/4Cucharadita de bicarbonato
1/8Cucharadita de sal
1 1/2Cucharaditas de canela en polvo
2Cucharadas apretadas de azúcar morena clara
2Cucharadas de azúcar
1 3/4Tazas de kumis o leche + 1 1/2 cucharadas de vinagre o en su remplazo buttermilk
1/2Cucharadita de extracto de vainilla
2Huevos grandes

Procedimiento

Si las pasas no están húmedas e infladas, colocarlas en un recipiente con agua hirviendo, dejarlas reposar 2-3 minutos, escurrir y colocarlas sobre papel cocina, secar dejar a un lado
En recipiente amplio mezclar juntos, harinas, polvo de hornear, bicarbonato, sal y canela revolver, agregar las dos azucares
En otro recipiente batir juntos hasta mezclar bien el kumis, vainilla y huevos, vaciar sobre los ingredientes secos, revolver hasta que apenas este combinado, Doblar las pasas y mantequilla derretida en el batido
Precalentar el horno en 200F-96C Para mantener los waffles calientes mientras prepara toda la mezcla
Barnizar con poca cantidad de mantequilla o aceite las planchas de la wafflera, Precalentadas
Vaciar 1/3 de taza de mezcla en cada compartimiento o lo que el fabricante sugiera, regar la mezcla hasta los bordes, cerrar y asar hasta que doren de 3 a 5 minutos
Servir con queso crema suavizado y miel maple

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