Vieras O Scallops Al Ajillo

Porciones:

Para: 4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 8-12 Vieiras, limpias dividas en 2 discos
  • 6 Dientes de ajo triturados
  • 1-2 Chiles rojos pequeños finamente picados
  • 1 Taza de aceite de oliva
  • 4 Cucharadas de mantequilla o 60 gramos
  • 2 Cucharadas de perejil finamente picado

Instrucciones:

  • Precalentar el horno en 425F 220C
  • Secar y sazonar las vieiras por ambos lados con sal y pimienta
  • Espolvorear el ajo y el chile en 4 cazuelas individuales para gratinar, Dividir el aceite y mantequilla entre los 4 moldes, Colocar los moldes sobre bandeja de hornear
  • Llevar la bandeja al horno unos 6 minutos hasta que la mantequilla derrita, repartir encima las vieiras, ponerlas cuidadosamente para no salpicar aceite caliente, Hornear 12 a 15 minutos
  • Espolvorear el perejil servir de inmediato con pan tostado
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