Vegetales Envueltos A La Parrilla

Vegetales Envueltos A La Parrilla

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Medio

Los vegetales cocinados a la parrilla en paquetes cerrados tienen un sabor profundo y delicioso, van bien con cualquier asado, estas son algunas sugerencias para abrir su imaginación

 

Ingredientes

  • Acelgas
  • Flores de brócoli
  • Calabacines
  • Cabezas de ajo, cortar la parte superior
  • Crema de leche
  • Jamón serrano
  • Mantequilla
  • Vinagre blanco
  • Azúcar
  • Aceite de oliva
  • Ramitas de romero
  • Ramitas de tomillo
  • Hojas de albahaca
  • Piñones o pine nuts, tostados
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones:

  • Lavar y separar las hoja de las acelgas, separar los tallos, partir las hojas en tiras gruesas y los tallos en trozos de 2×4-cm, 1×1 1/2-inch
  • Lavar y secar bien las flores de brócoli y calabacines, partir calabacines en trozos de 2×4-cm, 1×1 1/2-inch
  • Preparar paquetes para cada vegetal con un trozo de papel de aluminio puesto en un plato hondo
  • Llenar uno de los paquetes con las hojas de acelga, agregar una cucharada de crema de leche, una tajada de jamón serrano, sal y pimienta, cerrar bien
  • Llenar otro paquete con los tallos de acelga, una cucharada de mantequilla, una cucharadita de vinagre blanco, una pizca de azúcar y al gusto
  • A el paquete con brócoli agregar una cucharadita de aceite de oliva, una ramita de tomillo, una cucharada de piñones tostados, sal y pimienta
  • Para los calabacines agregar una cucharada de aceite de oliva, unas hojas de albahaca, sal y pimienta
  • Llenar otro paquete con las cabezas de ajo, una cucharada de aceite de oliva, una ramita de romero, sal y pimienta
  • Llevar los paquetes a la parrilla tiempo aproximado de diez minutos para las hojas de acelga, brócoli y calabacín, cuarenta minutos para los ajos
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