Porciones:

12 Personas

Dificultad:

Moderado

Del Medio Oriente es suave y delicioso acompañado con pan pita

 

Ingredientes

  • 4 Tazas de yogurt natural
  • 2 Pepino cohombro
  • 2 Cucharadas de sal
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Taza de crema agria
  • 3 Cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 3 Cucharadas de jugo de limón
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Dientes de ajo triturados
  • 2 Cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1/4 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  • Ralle los pepinos y agrégueles las dos cucharadas de sal
  • Póngalos en un colador y este sobre un recipiente para que escurran
  • Prepare otro colador cubriéndolo con una servilleta y ponga en el el yogurt
  • Ponga este sobre un recipiente también para que escurra
  • Refrigere los dos recipientes durante 4 horas mas o menos el tiempo para que escurran
  • El yogurt después de esto debe estar muy espeso póngalo en un recipiente aparte
  • Escurra liquido a los pepinos lo mas que pueda y agréguelos al yogurt
  • Agregue la crema agria, vinagre, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, eneldo una cucharadita de sal y pimienta
  • Puede servirse inmediatamente pero si se deja unas horas en el refrigerador es mejor
  • Se puede preparar con varios días de anterioridad, porque necesita un poco de planeación, pero !vale la pena!
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