Trucha Al Horno Con Aceite De Nuez

Tecnicas en la cocina

Trucha al horno con aceite de nuez
Esta trucha tiene un sabor muy sofisticado extremadamente simple y muy natural

4Filetes de trucha de 6 onzas cada uno, limpios de espinas
Sal y pimienta fresca
1Cucharadita de hierbas de provenza o «herbes de Provence» u otras hierbas secas a su gusto
2-3Cucharadas de aceite de walnuts o hazelnut + el que se rocea por encima
Rodajas de limón

Procedimiento

Precalentar el horno en broiler, también puede utilizar parrilla precalentada 15 minutos antes de empezar, con la rejilla a 5-inch-13-cm encima del carbón, cuando se colocan las truchas la rejilla debe estar caliente y engrasada con aceite para que no se peguen
Sobar las truchas con aceite, sazonar por ambos lados con sal y pimienta, rociar las hierbas de provenza sobre el lado de la carne, rociar aceite suficiente para cubrir toda la trucha, dejarlas reposar tapadas 20-30 minutos permitiendo que las hierbas desarrollen mas fragancia
Colocar las truchas con la piel hacia abajo, si las esta asando en el horno broiler, en la parrilla con la piel hacia arriba, cocinar unos 4 minutos, hasta que la carne se vea sellada y con un bonito dorado
Voltear los filetes con una espátula larga, hornear o asar 1-2 minutos por el lado de la piel hasta que dore y tueste
Colocar los filetes sobre platos precalentados, rociarlos con aceite adicional, servir con cascos de limón

Print Friendly, PDF & Email

Compartir receta

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Print Friendly, PDF & Email

¡NO TE PIERDAS NADA!

Suscríbete para recibir recetas, información reciente y nuevas noticias.