Trucha Al Horno Con Aceite De Nuez

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Esta trucha tiene un sabor muy sofisticado extremadamente simple y muy natural

 

Ingredientes

  • 4 Filetes de trucha de 6 onzas cada uno, limpios de espinas
  • Sal y pimienta fresca
  • 1 Cucharadita de hierbas de provenza o «herbes de Provence» u otras hierbas secas a su gusto
  • 2-3 Cucharadas de aceite de walnuts o hazelnut + el que se rocea por encima
  • Rodajas de limón

Instrucciones:

  • Precalentar el horno en broiler, también puede utilizar parrilla precalentada 15 minutos antes de empezar, con la rejilla a 5-inch-13-cm encima del carbón, cuando se colocan las truchas la rejilla debe estar caliente y engrasada con aceite para que no se peguen
  • Sobar las truchas con aceite, sazonar por ambos lados con sal y pimienta, rociar las hierbas de provenza sobre el lado de la carne, rociar aceite suficiente para cubrir toda la trucha, dejarlas reposar tapadas 20-30 minutos permitiendo que las hierbas desarrollen mas fragancia
  • Colocar las truchas con la piel hacia abajo, si las esta asando en el horno broiler, en la parrilla con la piel hacia arriba, cocinar unos 4 minutos, hasta que la carne se vea sellada y con un bonito dorado
  • Voltear los filetes con una espátula larga, hornear o asar 1-2 minutos por el lado de la piel hasta que dore y tueste
  • Colocar los filetes sobre platos precalentados, rociarlos con aceite adicional, servir con cascos de limón
Print Friendly, PDF & Email
Share on email
Share on whatsapp