Torticas De Remolacha Y Zanahoria

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Fácil

Una buena manera de comer remolachas

 

Ingredientes

  • 1 1/3 Tazas de remolachas, peladas y ralladas por el lado grueso
  • 1 Taza de zanahorias, peladas y ralladas por el lado grueso
  • 1/2 Cebolla, en rodajas muy finas
  • 1 Diente de ajo, finamente picado
  • 1 Cucharada de hierbas finas, frescas, picadas
  • 1 Huevo, grande batido
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1/4 Taza de harina
  • 4 Cucharadas de aceite, de oliva
  • 1 Taza de crema agria

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 120C 200F
  • Mezclar zanahorias, remolachas, cebolla, ajo y las hierbas en un recipiente amplio, agregar revolviendo, el huevo batido, sal y pimienta y la harina
  • Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén amplia, sobre calor medio alto, hasta que el aceite haga burbujas cuando se pone una pequeña cantidad de batido, cuidadosamente, echar de a 3 cucharadas de la mezcla, en el aceite caliente, repetir espaciándolas, freírlas 3-4 minutos, hasta que doren, voltearlas, poner el calor en medio, freírlas 2-3 minutos mas, retirar, conservar en el horno, si es necesario agregar mas aceite para la segunda tanda
  • Se sirven acompañadas con crema agria
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