3 Mazorcas tiernas, retirar las cáscaras y la seda
1/3 Taza de leche
1 Huevo grande
1 Cucharadita de azúcar
1/2 Cucharadita de polvo de hornear
1/2 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de pimienta
1/4 Taza de harina de maíz o cornmeal
1/4 Taza de harina
2 Cucharadas de aceite
Crema agria, opcional
Instrucciones:
Precalentar horno 200F 96C
Para desgranar las mazorcas primero cortar la puntas, luego sostenerla, sobre un recipiente amplio, pasar un cuchillo hacia abajo desprendiendo los granos
Agregar al recipiente leche, huevos, azúcar, polvo de hornear, sal y pimienta mezclar, doblar la harina de maíz y harina
Cubrir una lata de horno con papel de cocina
Calentar una cucharada de aceite, sobre calor medio, en una sartén antiadherente, agregar cucharadas de mezcla, freír unos 2 minutos por lado o hasta que doren
Retirarlas a la lata preparada, rociar con sal, colocar en el horno, repetir hasta terminar el batido
