Torticas De Maíz

Torticas De Maíz

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 3 Mazorcas tiernas, retirar las cáscaras y la seda
  • 1/3 Taza de leche
  • 1 Huevo grande
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 1/2 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1/4 Taza de harina de maíz o cornmeal
  • 1/4 Taza de harina
  • 2 Cucharadas de aceite
  • Crema agria, opcional

Instrucciones:

  • Precalentar horno 200F 96C
  • Para desgranar las mazorcas primero cortar la puntas, luego sostenerla, sobre un recipiente amplio, pasar un cuchillo hacia abajo desprendiendo los granos
  • Agregar al recipiente leche, huevos, azúcar, polvo de hornear, sal y pimienta mezclar, doblar la harina de maíz y harina
  • Cubrir una lata de horno con papel de cocina
  • Calentar una cucharada de aceite, sobre calor medio, en una sartén antiadherente, agregar cucharadas de mezcla, freír unos 2 minutos por lado o hasta que doren
  • Retirarlas a la lata preparada, rociar con sal, colocar en el horno, repetir hasta terminar el batido
  • Servir con crema agria
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