Quesadillas De Queso Y Tomates

Quesadillas De Queso Y Tomates

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Si se cortan mas pequeñas se pueden ofrecer como aperitivo

 

Ingredientes

  • 2 Tazas de queso Cheddar blanco rallado
  • 2 Tomates maduros, partidos en rodajas muy delgadas
  • 8 Tortillas de harina de 8inch/20cm

Instrucciones:

  • Calentar una sartén sobre calor medio, agregar 1/2 cucharadita de aceite, cuando el aceite caliente poner una tortilla sobre la sartén
  • Repartir sobre la tortilla 1/4 taza de queso rallado, rodajas de tomates y 1/4 taza de queso adicional, cubrir con una segunda tortilla, cocinar hasta que el queso derrita y la tortilla dore por los dos lados
  • Utilizando espátula grande presionar hacia abajo para que el queso derretido pegue las dos tortillas
  • Mantener calientes las tortillas preparadas
  • Servir partidas en cuartos sobre platos calientes con un buen guacamole, acompañar con cerveza fría o margaritas
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