Torticas Caseras De Carne De Cerdo Picada

Tecnicas en la cocina

Torticas caseras de carne de cerdo picada
Son rápidas y fáciles de hacer, pueden servirse solas o acompañadas de vegetales calientes, también son un buen acompañamiento para el desayuno

1 Libra de lomito de cerdo, finamente picado -el lomito es la carne mas magra, tierna y gustosa del cerdo-
1/4 Cucharadita de pimienta negra
1/4 Cucharadita de nuez moscada
1/2 Cucharadita de canela en polvo
1 1/2 Cucharaditas de sal
1 1/2 Cucharaditas de azúcar moreno
4 Cucharadita de aceite de oliva

Procedimiento

Sazonar la carne picada con sal, pimienta, nuez moscada, canela y azúcar
Armar las torticas de 6cm-2 1/2inch en forma ovalada utilizando 1/4 de taza de mezcla de carne
Calentar 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande sobre calor medio, agregar las torticas sofreír 4-5 minutos por cada lado, hasta que tengan un bonito dorado
Retirar del calor, escurrir sobre toallas de papel, conservar calientes hasta el momento de servir

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