Torta De Manzanas Normandia

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Moderado

Normandia es la tierra de la nata, la mantequilla, el Brie, las manzanas y la torta, esta es muy hogareña, es casi rústica y no importa que tipo de manzanas utilice, la torta se mantendrá durante dos días a temperatura ambiente sin tapar porque es muy húmeda, con cada día que pasa va a estar más deliciosa

 

Ingredientes

  • 3/4 Taza de harina para todo uso
  • 3/4 Cucharadita de polvo para hornear
  • 1 Pizca de sal
  • 4 Manzanas grandes, si se puede, elegir 4 tipos diferentes
  • 2 Huevos grandes
  • 3/4 Taza de azúcar
  • 3 Cucharadas de ron oscuro
  • 1/2 Cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 8 Cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

Instrucciones:

  • Colocar una de las parrillas en el centro del horno, precalentar a 350F 177C Engrasar con buena cantidad de mantequilla un molde redondo de argolla de 8-inch, 20-cm colocarlo sobre una bandeja de hornear
  • En recipiente pequeño mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal
  • Pelar las manzanas, partir por la mitad, retirar los corazones y semillas, partir en trozos de 3-5-cm, 1-2-inch
  • En un tazón mediano, batir los huevos con un batidor hasta que estén espumosos, agregar el azúcar y batir por un minuto mas o menos para mezclar, agregar el ron y vainilla, Agregar batiendo la mitad de la harina y cuando se incorpore, agregar la mitad de la mantequilla derretida, seguido por el resto de la harina y la mantequilla restante, mezclando suavemente después de cada adición para que tenga una masa suave, más bien gruesa, Cambiar a una espátula de goma, agregar doblando las manzanas, girar la fruta para que se cubra con la masa, Colocar la mezcla en el molde preparado, emparejar con la espátula
  • Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que la parte superior de la torta esté dorada y al introducir un palillo este salga limpio, retirar sobre una rejilla reposar 5 minutos, desmoldar con cuidado, puede tener trozos de manzana pegados en el borde
  • La torta se puede servir caliente o a temperatura ambiente, con o sin crema de leche apenas endulzada o una cucharada de helado
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