2 Manzanas, rojas, peladas, sin corazón, finamente picadas, bañadas con jugo de limón
2 Manzanas, verdes, peladas, sin corazón, finamente picadas
1 Limón, el jugo
2 Tallos de apio, pelados finamente picados
1/4 Taza de nueces, doradas y molidas
1 Taza de alverjas, pequeñas, cocidas
1/4 Taza de mayonesa
3 Hojas de menta, fresca finamente picadas
1/2 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de pimienta
Instrucciones:
La cantidad de relleno depende del tamaño de los tomates, se debe ajustar al tamaño
Lavar y pelar los tomates, quitar una tajada de encima, esta se va a usar de tapa, retirar con una cucharita, las semillas y membranas, sazonar con sal y pimienta
Mezclar la mayonesa con las manzanas el apio las nueces las alverjas, las hojas de menta la sal y pimienta, llenar los tomates, poner las tapas, decorar con ramitas de perejil
