Tomates Calientes, Con Relleno De Tocineta Y Champiñones

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 10 Tomates, maduros pequeños
  • 125 Gramos de tocineta, finamente picada
  • 1 Cebolla blanca, pequeña finamente picada
  • 250 Gramos de champiñones, finamente picados
  • 2 Cucharadas de perejil, picado
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de pimienta
  • 60 Gramos de mantequilla

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 220C 400F
  • Cortar la tapa de encima de los tomates y con una cuchara pequeña retirar la pulpa y reservarla, sazonar con sal y pimienta
  • Calentar una sartén sobre fuego medio, agregar la tocineta sofreír hasta que empiece a soltar la grasa, agregar la cebolla, revolviendo hasta que se quebrante y se empiecen a dorar, sazonar con sal y pimienta, agregar los champiñones, el perejil y la pulpa de los tomates, revolver, retirar del calor
  • Llenar los tomates con la mezcla, poner un trocito de mantequilla y las tapas, acomodarlos en una lata o bandeja engrasada
  • Hornear 20 minutos, se sirven calientes
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