Dip Mexicano 7 Capas

Dip Mexicano 7 Capas

Dip Mexicano 7 capas
Los frijoles refritos no se deben comer fríos es como comer una hamburguesa fría, por eso el dip empieza con una capa de frijoles refritos calientes, el queso se añade encima por lo que se derrite con el calor de los granos, las capas de tomate, aguacate, aceitunas, chile y cebolla se agregan a temperatura ambiente, la única parte fría del dip es el toping de crema agria, servido de esta manera se aprecian mejor los sabores, Depende de lo que tenga a mano su dip de 7 capas puede tener 8 o 9 capas o 6, Los básicos son frijoles refritos, queso rallado, aguacate o guacamole, chiles o salsa, crema agria y aceitunas, puede agregar carne molida refrita sobre el queso, lechuga o cebolla verde

2Tazas de frijoles refritos ya sea de una lata de 15 onzas o hechos en casa
1Cucharadita de grasa de tocineta o una tira frita y picada, opcional
1Cucharadita o al gusto chile en polvo, puede remplazar por salsa de chipotle
1/4 a 1/2Cucharadita de comino en polvo
Sal
1Taza de queso cheddar o queso Monterrey Jack rallado
1Lata, 1/4 taza de chiles verdes Anaheim o una cucharada de jalapeños encurtidos, mas al gusto
1Aguacate, pelado y picado pequeño
1Tomate grande o 2 plum, sin semillas ni jugo, picado pequeño
1 / 3Taza de crema agria o si puede conseguir Crema Mexicana, agria
1 / 2Lata pequeña de aceitunas negras en rodajas

Procedimiento

Calentar los frijoles refritos en una sartén mediana, agregar el agua suficiente para obtener una crema suave con coherencia de dip, alrededor de 1 / 4 de taza, Agregar una cucharadita de grasa de tocineta si son frijoles de lata, una cucharada o más al gusto si estamos haciendo los frijoles a partir de cero, En su reemplazo trocitos de tocineta, También puede utilizar aceite de oliva en lugar, para ayudar a la consistencia de los frijoles
Mezclar a los frijoles el chile en polvo de chipotle o el chile en polvo o regular) y comino al gusto. Tener en cuenta que los aguacates y la crema agria van a refrescar el picante de los granos, por lo que puede ser un poco más picante, Sazonar con sal al gusto, Recordar que los refritos traen sal y también las tortillas chips que acompañan la salsa
Cuando los frijoles estén calientes, burbujeantes, extenderlos sobre el fondo de un plato de servir precalentado, inmediatamente agregar el queso rallado para que el calor de los granos ayude a derretir el queso
Agregar en capas el chile verde picado, aguacate y tomate, terminar con la crema agria encima, Cubrir con rodajas de cebolla verde y aceitunas
Servir inmediatamente con chips de tortilla

Print Friendly, PDF & Email

Compartir receta

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Print Friendly, PDF & Email

¡NO TE PIERDAS NADA!

Suscríbete para recibir recetas, información reciente y nuevas noticias.