Tomates Asados Con Langostinos Y Queso Feta

Porciones:

Para: 6 Personas

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 5 Tomates grandes, maduros, partidos en octavos
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de ajo triturado
  • 3/4 Cucharadita de sal
  • 3/4 Cucharadita de pimienta
  • 1 1/2 Libra de langostinos, pelados y limpios
  • 1/2 Taza de perejil fresco, picado
  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • 1 Taza de queso feta, desmoronado

Instrucciones:

  • Precalentar el horno en 450F 232C Colocar una rejilla en la parte alta del horno
  • Colocar los tomates en un molde o lata para hornear, rociarlos con aceite de oliva y ajo, sal y pimienta, revolver para mezclar todo
  • Hornear 20 minutos, retirar del horno, agregar los langostinos, perejil y jugo de limón, rociar con el queso feta
  • Llevar el molde al horno 10-15 minutos mas, hasta que los langostinos se vean hechos
  • Servir con un buen pan
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