Tartare De Salmón

Tecnicas en la cocina

Tartare de salmón

600Gramos de filete de salmón sin piel
5Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1Cucharadas de jugo de limón
1Cucharadita de eneldo finamente picado
Sal al gusto
1Pizca de pimienta cayena
1Taza de crema agria o suero costeño
Tostadas de pan alargadas hechas con buen pan

Procedimiento

Partir el filete de salmón en cubitos pequeños y parejos, colocarlos en un recipiente amplio, mezclar el aceite de oliva, jugo de limón y eneldo
Sazonar con pimienta cayena y sal al gusto, Colocar sobre la tostada una cucharadita de crema agria, enseguida el salmón

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