Soufflés De Queso Individuales

Porciones:

6 Personas

Tiempo:

Dificultad:

Ingredientes

  • 4 Yemas de huevo ligeramente batidas
  • 5 1/2 Cucharadas de queso parmesano rallado
  • 5 1/2 Cucharadas de queso Gruyere rallado
  • 2 Cucharadas de Cogñac o Brandy
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1 1/2 Taza de crema de leche ligeramente batida
  • 5 Claras de huevo batidas con una pizca de sal hasta que formen picos

Instrucciones:

  • Precalentar el horno en 400F/204C
  • Combinar las yemas de huevo con los quesos parmesano y Gruyere el Cogñac, sal y pimienta
  • Doblar la mezcla de yemas en la crema de leche batida
  • Por ultimo, en forma suave doblar las claras batidas a la nieve en la mezcla anterior
  • Repartir la mezcla en 6 moldes pequeños individuales para soufflé como ramekins, espolvorearlos con queso Gruyere
  • Hornear 15 minutos o hasta que los soufflés estén soplados y dorados
  • Servir inmediatamente
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