Tarta Campesina De Carne Con Gratin De Vegetales

• 1 Cucharada de aceite de oliva
• 1 Cebolla mediana finamente picada
• 1 Diente de ajo machacado
• 125 Gramos de champiñones rebanados
• 2 Tiras de tocineta picadas
• 1 Libra de carne de res molida, baja en grasa
• 3 Cucharadas de salsa de tomate
• 1 1/2 Cucharadas de salsa inglesa
• 1 Cucharadita de salsa soya
• 1 Taza de caldo o agua
• 1 Pizca de tomillo seco
• 2 Cucharadas de perejil fresco picado
• 1/4 Cucharadita de pimienta

Gratin de vegetales

• 3 Papas grandes peladas, picadas en cubos pequeños, hervidas 10 minutos
• 250 Gramos de zanahoria o zuchines, picados en cubos, hervidos 10 minutos
• 1 Huevo ligeramente batido
• 1/4 Taza de crema agria o yogurt natural
• 1 Pizca de nuez moscada
• 1/4 Taza de migas de pan seco
• 1/4 Taza de queso parmesano, fresco rallado
• 1/4 Taza de mantequilla derretida