Spring-Rolls Con Atún Fresco Y Salsa De Limón-Soya

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 Libra de atún en una pieza, calidad sashimi
  • 1 Cucharada de pasta wasabi
  • 2 Cucharadas de hojas de cilantro, picadas
  • 2 Cucharadas de hojas de perejil liso, picadas
  • 8 Envolturas para rollos, o spring roll wrappers
  • Aceite para freír profundo
  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • 2 Cucharadas de salsa soya

Instrucciones:

  • Para hacer los rollos, partir el atún en trozos de 3/4inch- 2cm de ancho por 4inch- 10cm largo
  • Untar ligeramente cada pieza de atún con un poco de wasabi, rodarlas luego por el perejil y cilantro mezclados
  • Envolver cada pieza de atún en una envoltura, sellar los bordes con un poco de agua
  • Freír los rollos en aceite caliente, de 30 segundos a 1 minuto o hasta que doren ligeramente, escurrir en toallas de papel
  • Mezclar el jugo de limón y salsa soya, colocarlo en recipientes pequeños para sumergir
  • Para servir colocar los rollos de atún en los platos con un recipiente con la salsa para sumergir, acompañar con ensalada Asiática
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