Sopa De Frijoles Negros

Sopa De Frijoles Negros

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1/2 Libra de jamón en una sola tajada de 1/2inch-1cm de gruesa
  • 1 Cucharada de aceite vegetal
  • 1 Cebolla roja pequeña, finamente picada
  • 1 Chile jalapeño, sin semillas ni membranas, finamente picado, dividido para la sopa y para decorar
  • 4 Dientes de ajo, picados
  • 1/2 Cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 Cucharadita de orégano seco
  • 3 Latas de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 4 Tazas de agua
  • 1/2 Taza suelta, de hojas cilantro
  • 1 Limón partido en cuartos

Instrucciones:

  • En una sartén amplia, sobre calor medio alto, dorar el jamón 2-3 minutos por lado, retirar sobre tabla de cortar, reservar aparte
  • Colocar el calor en medio, calentar el aceite, agregar la cebolla, cocinar 2-3 minutos revolviendo hasta que dore ligeramente
  • Agregar el jalapeño, ajo, comino y orégano, cocinar revolviendo hasta que se sienta fragante y el ajo suavice unos 2 minutos
  • Agregar los frijoles y el agua, cocinar 10 minutos después de que hierva
  • Retirar del calor, mezclar el cilantro, reposar un poco
  • Licuar la sopa hasta que suavice, agregar mas agua si esta muy espesa
  • Repartir la sopa en los platos de servir
  • Cortar el jamón en cubos de 1/2cm-1cm, colocarlo sobre la sopa, con una ramita de cilantro y un poco de jalapeño picado, colocar el limón en el plato
  • Acompañar con tostaditas de maíz
Print Friendly, PDF & Email
Share on email
Share on whatsapp