Repollo Rojo Caliente, Con Manzanas

Repollo Rojo Caliente, Con Manzanas

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 4 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cebolla, de huevo en rodajas finas
  • 2 Dientes de ajo, triturados
  • 1 Repollo, rojo mediano
  • 2 Manzanas verdes, peladas, sin corazón, partidas en cascos finos

Instrucciones:

  • El corazón blanco y compacto que se encuentra en el centro del repollo es muy duro y no se debe comer
  • Retirar las hojas exteriores, cortar el repollo longitudinalmente en cuartos, quitar el corazón duro, cortando la base de cada cuarto, poner los cuartos sobre una tabla, cortar transversalmente en tiras no muy delgadas
  • Calentar la mantequilla en una sartén grande sobre calor medio alto, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén suaves 5-6 minutos, agregar el repollo cocinarlo 4-5 minutos debe estar suave, todavía crujiente, agregar las manzanas cocinar 4-6 minutos hasta que estén suaves, no desbaratadas
  • Se sirve caliente
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