Popovers o pancitos de aire con queso y cebolla
Ideales para acompañar carnes asadas, salen 12 pancitos hechos en molde capacidad 1 taza
3Cucharadas de mantequilla + 1 barra, derretida
2/3Taza + 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado
8Huevos grandes al clima
2 2/3Tazas de leche entera, al clima
3Cebollas largas, finamente picadas
2 2/3Harina de trigo
1 1/2Cucharaditas de sal
Procedimiento
Precalentar el horno a 375F 190C
Barnizar con 3 cucharadas de mantequilla derretida, 12 moldes para muffins con capacidad para 1 taza, rosearlos con 2/3 taza de queso parmesano
Batir los huevos en un recipiente amplio hasta mezclarlos, agregar la leche, cebolla y 1/2 taza de mantequilla restante
Mezclar la harina, sal y 1/2 taza de queso restante, en un recipiente pequeño, lentamente agregar esta la mezcla a la de huevos
Dividir la mezcla en los moldes preparados
Hornear, 40 minutos hasta que se inflen y doren, sin abrir el horno
Retirar, servir de inmediato
