Ceviche de atún fresco servido en hojas de lechuga
Una vez mezcla el atún con el jugo de limón comienza una cocción lenta que le da sabor y textura muy diferentes
Ingredientes
12Onzas, 340 gramos de atún preferible calidad blue-fin que tiene alto contenido de grasa por lo que se disuelve en la boca, yellow-fin tuna es menos grasoso por lo que es mejor para cocinar
1Manojo de hojas de cilantro frescas, picadas finamente
1Lechuga romana, utilizar solo las hojas interiores
2Chiles rojos frescos, sin semillas finamente picados
2Limones ralladura y jugo
Aceite de oliva doblar la cantidad de jugo de limón
1Trozo de jengibre de 1 1/2-inch o 4-cent, rallado
1Cucharadita de aceite de ajonjolí
2Cucharadas de salsa soya
Instrucciones:
Partir el atún en cuadros pequeños, colocarlo en un recipiente no metálico, agregar el cilantro mezclar bien
En un recipiente pequeño mezclar jugo de limón, aceite, jengibre, aceite de ajonjolí y salsa soya, Poner esta mezcla sobre el atún
Colocar un poco de atún sobre cada hoja de lechuga, rociar con el chile
Dificultad:
Fácil
Porciones:
2
Tiempo:
Información nutricional
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