Albóndigas Suecas En Salsa Blanca

Albóndigas Suecas En Salsa Blanca

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 Libra de carne de res molida
  • 1/2 Taza de cebolla finamente picada
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 Huevo batido
  • 4 Tajadas de pan, sin costra, picadas
  • 1/4 Taza de leche
  • 2 Cucharaditas de azúcar
  • 1 1/4 Cucharaditas de sal
  • 1/4 Cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 Cucharadita de pimienta dulce o allspice
  • 1/4 Taza de aceite de oliva, para freír las albóndigas

Salsa

  • 3 Cucharadas de harina
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 2 Tazas de leche

Instrucciones:

  • Calentar la mantequilla en una sartén pequeña, sobre calor medio, agregar la cebolla, sofreír 4 minutos, retirar reposar
  • Mezclar la carne con la cebolla, huevo y el pan remojado en la leche
  • Aparte mezclar el azúcar, sal, nuez moscada y pimienta dulce, añadir esta mezcla a la carne
  • Armar albóndigas de 1inch- 2 1/2cm
  • Calentar el aceite en una sartén amplia sobre calor medio , freír las albóndigas por tandas hasta que doren por todos lados, sacarlas, reservar aparte
  • Calentar la mantequilla, en una sartén amplia, agregar la harina, azúcar, sal y pimienta, revolver hasta que la harina este ligeramente dorada, retirar la sartén del calor
  • Agregar la leche poco a poco revolviendo constantemente, regresar la sartén al calor, cocinar hasta que la salsa espese
  • Añadir las albóndigas, cocinar 5 minutos, servir
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