Pancakes Rápidos

Pancakes Rápidos

Pancakes rápidos

1Taza de harina de trigo
1Cucharada de azúcar
2Cucharaditas de polvo de hornear
1/4Cucharadita de sal
1Huevo, batido
1Taza de leche
2Cucharadas de aceite vegetal

Procedimiento

En un recipiente mediano mezclar, harina, azúcar, polvo de hornear y sal, hacer un hueco en el centro, agregar, leche, aceite y huevo, batir con tenedor hasta mezclar todos los ingredientes
Calentar 1/2 cucharadita de mantequilla en una sartén gruesa, sobre calor medio alto
Si se utilizan:
1/4 taza de mezcla, salen 8 pancakes de 11 centímetros
1/3 taza de mezcla, salen 6 pancakes de 13 centímetros
1/2 taza de mezcla, salen 4 pancakes de 16 centímetros
Cocinar los pancakes 2-3 minutos, hasta que formen burbujas por encima y se vean dorados por debajo, voltear con espátula cocinar 2 minutos mas, retirar, conservar caliente, repetir hasta terminar el batido
Se sirven calientes acompañados de mantequilla, miel maple o mermelada

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