Mini Albóndigas

Carnes

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Después de armadas se pueden congelar por más de tres meses, no es necesario descongelar antes de utilizarlas, se cocinan rápido directamente del congelador, Salen 40

Ingredientes

1 Libra de carne molida sin grasa
2 Tajadas de tocineta, finamente picadas
1/4 Taza de perejil, picado
2 Dientes de ajo, triturados
3 Cucharadas de queso parmesano
1 Cucharada de migas de pan seco
1 Huevo grande
1/8 Cucharadita de nuez moscada
1/2 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

En un recipiente amplio mezclar bien la carne, tocineta, perejil, ajos, parmesano, migas de pan, huevo, nuez moscada, sal y pimienta
Utilizando 2 cucharaditas de mezcla de carne, rodándolas entre las palmas de sus manos armar 40 mini bolitas
Acomodarlas sin sobreponer, en una bandeja de hornear, congelar 1 hora, guardar en recipientes hermético, marcar y guardar
Para utilizar las albóndigas directamente del congelador, precalentar el horno 400F 204C, colocar las albóndigas en una bandeja de hornear, hornear unos 15 minutos, hasta que se cocinen completamente
Para utilizar en sopas o salsas, cocinar unos 10 minutos en el liquido, con la sartén tapada