Sanduches Para Te, Con Mantequilla Pesto, Mozzarella Y Prosciutto

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 6 Cucharadas de mantequilla, al clima
  • 3/4 Taza apretada de hojas de albahaca fresca, lavadas y secas
  • 1/2 Diente de ajo
  • 3 Cucharadas de queso parmesano, rallado fino
  • 1 Cucharada de piñones, pine-nuts
  • 1/2 Libra, 8oz de prosciutto, cortado un poco mas grueso de lo normal
  • 1 Libra de queso mozzarella fresco o boccocine
  • 2 Panes enteros, partidos en 48 tajadas de 1/4ich/1/2cm, retirar los bordes, luego partir en redondelas, usando un cortador de 2 1/4inch/ 5 1/2cm

Instrucciones:

  • Mezclar en el procesador la mantequilla, albahaca, ajo, queso parmesano y piñones, procesar hasta que se mezclen, reservar aparte
  • Colocar el prosciutto sobre 2 piezas de plástico, debe quedar plano, llevar al frezer 10 minutos
  • Retirar el prosciutto del frezer, cortar redondelas utilizando el mismo cortador que se uso para el pan
  • Partir el queso mozzarella en tajadas muy delgadas y luego con el cortador en redondelas
  • Repartir una capa delgada de mantequilla pesto sobre dos redondelas de pan, colocar sobre una redondela de pan, una de queso mozzarella y una de prosciutto, cubrir con la otra redondela de pan
  • Tapar con toallas de papel húmedas mientras se terminan de armar y es hora de servir
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