Sanduches De Pollo Con Mayonesa Y Curry

Sanduches De Pollo Con Mayonesa Y Curry

Porciones:

2 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 Cucharada de pimienta de grano entero
  • 1 Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 1/2 Cucharadas de mayonesa
  • 1/2 Cucharadita de mostaza dijon
  • 1 Cucharadita de curry en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 Tajadas de pan, ojalá multigrano o trigo-entero
  • 1 Cucharada de mantequilla, blanda
  • 1/2 Aguacate maduro, cortado en tajadas pequeñas y delgadas
  • 1/4 Taza de retoños de alfalfa

Instrucciones:

  • En una sartén pequeña poner a hervir 2 tazas de agua con la pimienta en grano entero y sal al gusto
  • Agregar la pechuga de pollo, bajar el calor, escalfar por 20-25 minutos
  • Retirar la sartén con la pechuga del calor y dejar que se enfrié dentro del liquido
  • Retirar la pechuga del liquido, secar con toallas de papel, picar finamente
  • Mezclar el pollo picado con mayonesa, mostaza, polvo curry, sal y pimienta
  • Repartir la mezcla sobre 2 tajadas de pan, terminar con las tajadas de aguacate y los retoños de alfalfa
  • Repartir la mantequilla sobre las otras dos tajadas de pan, cubrir con ellas los sanduches, presionar un poco con la mano
  • Cortar los bordes o corteza del pan y los sanduches en 4 partes, en forma de cruz
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