Saludable pan de banano con nueces
1Taza de harina de trigo
1Taza de harina de trigo entera -whole wheat-
1 1/2Cucharaditas de polvo de hornear
1/2Cucharadita de bicarbonato de soda
2Huevos
5Cucharadas de mantequilla al clima, muy suave
1/4Taza de kumis -buttermilk-
1Cucharadita de jugo de limón
5Bananos o 2 tazas, maduros, picados
1/2Taza de azúcar
1/4Cucharadita de sal
1Taza de pacanas o nueces arrugadas -pecans o walnuts-
Procedimiento
Precalentar el horno 350F/ 177C Engrasar, enharinar molde de 9 1/2 x 5 1/2inch o 24 x 14cm
Cernir las 2 harinas con el polvo de hornear y bicarbonato, reservar aparte
Mezclar en la taza de la batidora o procesador, los huevos, mantequilla, kumis, jugo de limón, bananos, azúcar y sal
Batir hasta que todos los ingredientes se mezclen y suavicen, lentamente agregar los ingredientes secos y las nueces
Vaciar la mezcla en el molde, emparejar la superficie, dar golpecitos al molde para sacar el aire
Hornear de 50 minutos a 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, este salga limpio
