Saludable Pan De Banano Con Nueces

Saludable Pan De Banano Con Nueces

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 Taza de harina de trigo
  • 1 Taza de harina de trigo entera -whole wheat-
  • 1 1/2 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 Cucharadita de bicarbonato de soda
  • 2 Huevos
  • 5 Cucharadas de mantequilla al clima, muy suave
  • 1/4 Taza de kumis -buttermilk-
  • 1 Cucharadita de jugo de limón
  • 5 Bananos o 2 tazas, maduros, picados
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1 Taza de pacanas o nueces arrugadas -pecans o walnuts-

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 350F/ 177C Engrasar, enharinar molde de 9 1/2 x 5 1/2inch o 24 x 14cm
  • Cernir las 2 harinas con el polvo de hornear y bicarbonato, reservar aparte
  • Mezclar en la taza de la batidora o procesador, los huevos, mantequilla, kumis, jugo de limón, bananos, azúcar y sal
  • Batir hasta que todos los ingredientes se mezclen y suavicen, lentamente agregar los ingredientes secos y las nueces
  • Vaciar la mezcla en el molde, emparejar la superficie, dar golpecitos al molde para sacar el aire
  • Hornear de 50 minutos a 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, este salga limpio
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