Brócoli Al Vapor Con Aderezo De Ajonjolí Y Limón

Brócoli Al Vapor Con Aderezo De Ajonjolí Y Limón

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Los recipientes orientales de bambú para cocinar al vapor, son buena ayuda en la cocina, se acoplan perfectamente a las sartenes o cacerolas, y se pueden apilar para cocinar diferentes vegetales por separado

 

Ingredientes

  • 1 1/4 Libras de brócoli, 1 ramo grande
  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • 1 Cucharadita de aceite de ajonjolí
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  • Cortar las puntas duras del tallo, dejar un trozo de mas o menos 2inch/5cm de largo pegado de las flores
  • Cortar el brócoli longitudinalmente en trozos
  • Utilizando un pelador, pelar la capa dura de la parte exterior de los tallos
  • Calentar 1inch/2 1/2cm de agua en el recipiente inferior, una sartén donde pueda introducir la canasta con los vegetales
  • Tapar la canastilla, cuando el vapor empiece a subir, contar 8 minutos, en este punto el brócoli debe estar suave, retirar del calor, si no esta suave, cocinar 1-2 minutos mas
  • Aparte en un recipiente amplio mezclar el jugo de limón, aceite de ajonjolí y sal
  • Agregar el brócoli al aderezo, mover para que se cubra, servir inmediatamente
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