Salsa de limón, para acompañar pollo frito y mariscos
1/3 Taza de jugo de limón
1/3 Taza de caldo de pollo
1 Cucharada de miel
1 Cucharada de azúcar
1 Cucharadita de jengibre fresco, rallado
1 Cucharada de fécula de maíz, maicena
2 Gotas de colorante amarillo
9 Cucharadas de agua
Procedimiento
Calentar en una sartén pequeña sobre calor medio, el caldo, jugo de limón, la miel, el azúcar, agua y jengibre, cocinar hasta que el azúcar disuelva, poner el calor en medio alto, cuando hierva agregar la fécula de maíz disuelta en un poco de agua, revolver constantemente hasta que espese, sazonar con sal, teñir con el colorante amarillo
