Salmón Asado Al Broiler Con Salsa De Yogur Y Cítricos

Tecnicas en la cocina

Salmón asado al broiler con salsa de yogur y cítricos

1Filete de salmón de 3 libras en una pieza con la piel, 1 pulgada de grosor en la parte más gruesa, de preferencia corte central
3/8Cucharadita de sal
1/4Cucharadita de pimienta
1Taza de yogur griego o yogur simple o natural
2Cucharadas de aceite de oliva
2Cucharadas de agua
1Cucharadita de ralladura de limón fresco
1Cucharada de jugo de limón fresco
1/2Cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
1Cucharadita de jugo de naranja
3/4Cucharadita de sal
1/4 a 1/2 Cucharadita de miel

Procedimiento

Precalentar el horno en broiler, cubrir con papel de aluminio la lata que va a utilizar para asar, barnizarla con un poco de aceite
Secar el salmón con toallas de papel, sobarlo con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta colocarlo sobre la lata preparada, llevar al horno, a una rejilla que este a 4 pulgadas del calor, hornear 7 minutos, cubrir el pescado con papel aluminio y continuar la cocción de 7 a 9 minutos hasta que apenas este hecho
Mientras el salmón se asa, mezclar en un tazón todos los ingredientes de la salsa
Servir el salmón con la salsa y verduras calientes

Print Friendly, PDF & Email

Compartir receta

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Print Friendly, PDF & Email

¡NO TE PIERDAS NADA!

Suscríbete para recibir recetas, información reciente y nuevas noticias.