Salmón Asado Al Broiler Con Salsa De Yogur Y Cítricos

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Fácil

Salmón asado al broiler con salsa de yogur y cítricos

 

Ingredientes

  • 1 Filete de salmón de 3 libras en una pieza con la piel, 1 pulgada de grosor en la parte mas gruesa, de preferencia corte central
  • 3/8 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1 Taza de yogur griego o yogur simple o natural
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de agua
  • 1 Cucharadita de ralladura de limón fresco
  • 1 Cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/2 Cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
  • 1 Cucharadita de jugo de naranja
  • 3/4 Cucharadita de sal
  • 1/4 a 1/2 Cucharadita de miel

Instrucciones:

  • Precalentar el horno en broiler, cubrir con papel de aluminio la lata que va a utilizar para asar, barnizarla con un poco de aceite
  • Secar el salmón con toallas de papel, sobarlo con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta colocarlo sobre la lata preparada, llevar al horno, a una rejilla que este a 4 pulgadas del calor, hornear 7 minutos, cubrir el pescado con papel aluminio y continuar la cocción de 7 a 9 minutos hasta que apenas este hecho
  • Mientras el salmón se asa, mezclar en un tazón todos los ingredientes de la salsa
  • Servir el salmón con la salsa y verduras calientes
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