Salm贸n asado al broiler con salsa de yogur y c铆tricos
Ingredientes
1 Filete de salm贸n de 3 libras en una pieza con la piel, 1 pulgada de grosor en la parte mas gruesa, de preferencia corte central
3/8 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de pimienta
1 Taza de yogur griego o yogur simple o natural
2 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de agua
1 Cucharadita de ralladura de lim贸n fresco
1 Cucharada de jugo de lim贸n fresco
1/2 Cucharadita de ralladura de c谩scara de naranja
1 Cucharadita de jugo de naranja
3/4 Cucharadita de sal
1/4 a 1/2 Cucharadita de miel
Instrucciones:
Precalentar el horno en broiler, cubrir con papel de aluminio la lata que va a utilizar para asar, barnizarla con un poco de aceite
Secar el salm贸n con toallas de papel, sobarlo con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta colocarlo sobre la lata preparada, llevar al horno, a una rejilla que este a 4 pulgadas del calor, hornear 7 minutos, cubrir el pescado con papel aluminio y continuar la cocci贸n de 7 a 9 minutos hasta que apenas este hecho
Mientras el salm贸n se asa, mezclar en un taz贸n todos los ingredientes de la salsa
Servir el salm贸n con la salsa y verduras calientes
