Crema De Champiñones, Sellada Con Pasta De Hojaldre

Crema De Champiñones, Sellada Con Pasta De Hojaldre

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 500 Gramos de champiñones, limpios y tajados
  • 1 Diente de ajo
  • 3 Tajadas de pan, de muy buena calidad, sin el borde partido en cubos
  • 3 1/2 Tazas de caldo de pollo
  • 1/4 Cucharadita de nuez moscada
  • 1 1/4 Tazas de crema de leche
  • 2 Cucharadas de perejil
  • 1 Yema de huevo
  • 1/4 Taza de jerez
  • 1 Caja de pasta de hojaldre comercial

Instrucciones:

  • Calentar la mantequilla en una sartén amplia, sobre calor medio alto, agregar los champiñones y el ajo, tapar la sartén, cocinar 2 minutos
  • Destapar la sartén cocinar revolviendo hasta que los champiñones suavicen
  • Agregar los cubos de pan el caldo y la nuez moscada, después de que hierva cocinar 30 minutos sobre calor medio, apagar el calor, reposar para licuar con la crema de leche, el jerez y el perejil
  • Precalentar el horno 375F 190C
  • Repartir la crema en las cazuelas individuales, resistentes al calor
  • Extender la masa de hojaldre, sobre superficie de trabajo, ligeramente enharinada, cortar círculos 1inch- 2cm mas grandes que el diámetro de la base de las cazuelas
  • Barnizar con agua el borde de los círculos de masa, colocar 1 circulo de pasta sobre cada cazuela, pegar los bordes en la cazuela, barnizar la masa con la yema de huevo batida
  • Hornear 15 a 20 minutos hasta que se vean doradas
Print Friendly, PDF & Email
Share on email
Share on whatsapp