Repollo Rojo Salteado En Vino Rojo

Repollo Rojo Salteado En Vino Rojo

Repollo rojo salteado en vino rojo
Se sirve con carnes blancas como cerdo o pollo asados

3Cucharadas de mantequilla
1Cebolla, finamente picada
1Repollo rojo grande, picado
2Naranjas, ralladura de la cáscara
1Cucharadita de azúcar
1/2Taza de vino rojo seco
1/2Taza de vinagre de vino rojo
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Derretir la mantequilla en una sartén grande sobre calor medio alto, agregar la cebolla, sofreír 5 minutos, agregar el repollo, la ralladura de naranja, azúcar, vino, vinagre y la sal y pimienta, mezclar bien, poner el calor en medio, cocinar 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo se marchite
Servir caliente

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