Se sirve con carnes blancas como cerdo o pollo asados
Ingredientes
3 Cucharadas de mantequilla
1 Cebolla, finamente picada
1 Repollo rojo grande, picado
2 Naranjas, ralladura de la cáscara
1 Cucharadita de azúcar
1/2 Taza de vino rojo seco
1/2 Taza de vinagre de vino rojo
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Derretir la mantequilla en una sartén grande sobre calor medio alto, agregar la cebolla, sofreír 5 minutos, agregar el repollo, la ralladura de naranja, azúcar, vino, vinagre y la sal y pimienta, mezclar bien, poner el calor en medio, cocinar 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo se marchite
