Colocar la lamina de hojaldre sobre una superficie de trabajo, cortar por la mitad formando dos rectángulos de 9x4inch 23x10cm
Acomodar la mitad de prosciutto en uno de los rectángulos dejando limpio 1/2inch 1cm de borde a lo largo de un lado, salpicar el prosciutto con la mitad de albahaca, terminar con la mitad de queso
Barnizar el borde limpio con el huevo batido, empezar a enrollar sobre el relleno, por el lado largo del rectángulo que no tiene el borde barnizado, apretando suavemente y dando forma de tubo, envolver en plástico, repetir con la masa restante, prosciutto, albahaca, queso, barnizar, dar forma al segundo rollo
Refrigerar por lo menos 3 horas y hasta 2 días
Precalentar 400F 204C Colocar una rejilla en el centro del horno
Cubrir 2 latas de hornear con papel pergamino o parchment
Cortar los rollos al travez, en redondelas de 1/2inch 1cm de gruesas, acomodar en las latas dejando espacio entre ellas, glasear con el huevo batido, hornear de a una lata, durante 16 minutos hasta que tengan un bonito dorado, retirar con espátula metálica, sobre rejilla, enfriar ligeramente, servir
