Rendondelas De Pasta De Hojaldre Con Prosciutto Y Queso Gruyere

Rendondelas De Pasta De Hojaldre Con Prosciutto Y Queso Gruyere

Porciones:

10 Personas

Dificultad:

Medio

El aperitivo perfecto con Champaña

 

Ingredientes

  • 1 lamina de pasta de hojaldre preparada, de 8 onzas, descongelada
  • 4 Onzas, 125 gramos de prosciutto en tajadas muy delgadas
  • 2 Cucharadas de albahaca fresca, picada
  • 3/4 Taza medida apretada de queso Gruyere, finamente rallado unas 2 1/2 onzas
  • 1 Huevo batido para glasear

Instrucciones:

  • Colocar la lamina de hojaldre sobre una superficie de trabajo, cortar por la mitad formando dos rectángulos de 9x4inch 23x10cm
  • Acomodar la mitad de prosciutto en uno de los rectángulos dejando limpio 1/2inch 1cm de borde a lo largo de un lado, salpicar el prosciutto con la mitad de albahaca, terminar con la mitad de queso
  • Barnizar el borde limpio con el huevo batido, empezar a enrollar sobre el relleno, por el lado largo del rectángulo que no tiene el borde barnizado, apretando suavemente y dando forma de tubo, envolver en plástico, repetir con la masa restante, prosciutto, albahaca, queso, barnizar, dar forma al segundo rollo
  • Refrigerar por lo menos 3 horas y hasta 2 días
  • Precalentar 400F 204C Colocar una rejilla en el centro del horno
  • Cubrir 2 latas de hornear con papel pergamino o parchment
  • Cortar los rollos al travez, en redondelas de 1/2inch 1cm de gruesas, acomodar en las latas dejando espacio entre ellas, glasear con el huevo batido, hornear de a una lata, durante 16 minutos hasta que tengan un bonito dorado, retirar con espátula metálica, sobre rejilla, enfriar ligeramente, servir
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