Rápida Crema De Espinacas

Rápida Crema De Espinacas

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1/2 Libra de hojas frescas de espinacas, limpias
  • 4 Tazas de caldo
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 2 Cucharadas de harina
  • 3 Tazas de leche
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/8 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  • Calentar el caldo en una sartén amplia sobre calor medio, agregar las espinacas, cocinar 7 minutos
  • Retirar del calor, reposar, licuar y pasar por colador
  • Calentar la mantequilla en una sartén mediana sobre calor medio, agregar la harina, cocinar 1 minutos revolviendo
  • Colocar el calor en medio alto, agregar la leche, revolviendo continuamente, hasta que empiece a hervir, sazonar con sal y pimienta
  • Agregar la mezcla de espinacas reservada, cocinar 20 minutos, sobre calor medio bajo, sin dejar de revolver
  • Servir
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