Plato del medio oriente
3Cucharadas de jugo de limón natural
2Cucharadas de aceite de oliva
4Tomates pera maduros, sin semillas, partido en cubos
1Pepino cohombro, sin semillas, partido en cubos
1Taza de hojas de perejil, picadas grueso
1/2Cebolla roja pequeña, picada
Sal y pimienta
1Caja de 8 onzas de hummus, se consigue preparado
1/2Cucharadita de paprika
8Onzas de queso feta
1Taza de aceitunas negras como kalamata, sin semillas
4Panes pita de 6inch-15cm, partido en octavos
Procedimiento
Mezclar el jugo de limón y aceite de oliva en un recipiente pequeño
Colocar tomates, pepinos y perejil en un recipiente pequeño, la cebolla en una bolsa plástica aparte
Para servir, agregar a los vegetales, la cebolla y vinagreta, mezclar bien, sazonar con sal y pimienta, colocar esta mezcla en el centro de la bandeja, al lado el hummus dándole forma de nido, llenar el hueco con aceite de oliva, rociar con paprika, el queso feta partido en tajadas gruesas, las aceitunas y el pan pita
