Puré De Plátanos Maduros

Tecnicas en la cocina

Puré de plátanos maduros
Necesita plátanos muy maduros, deben estar suaves con la cáscara casi café

2plátanos maduros, pelados y partidos a la mitad a lo largo
1/2Cucharadita de sal
1pizca de pimienta cayena
1Cucharada de aceite de oliva
Jugo de 1/2 limón

Procedimiento

Precalentar el horno en 375F/190C
Rociar los plátanos con sal, pimienta cayena y aceite de oliva, colocarlos en una lata para hornear con el corte hacia abajo, Asar 20 minutos hasta que empiece a caramelizar, voltearlos y asar 10 minutos mas
Triturar los plátanos en la misma bandeja de asar, deben quedar trozos enteros, pasar a bandeja de servir rociar con jugo de limón

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