Milhoja De Galletas Ducales

Milhoja De Galletas Ducales

Porciones:

Para: 14 Personas

Dificultad:

Medio

Este postre no se desmolda

Ingredientes

  • 3 Tazas de leche
  • 1 Tarro de leche condensada, 400 gramos
  • 1/2 Taza de crema de leche
  • 3 Cucharadas altas de maicena
  • 3 Huevos, separados
  • 2 Onzas de brandy
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Paquete de galletas ducales
  • Nueces picadas para decorar

Instrucciones:

  • Licuar o mezclar 2 tazas de leche con la maicena, harina y las yemas de huevo
  • Aparte colocar en una sartén amplia y sobre calor medio, 1 taza de leche restante y la leche condensada, revolver hasta que se incorporen y caliente agregar la mezcla de leche y yemas, revolver constantemente hasta que espese, retirar del calor, reposar, agregar revolviendo la crema de leche y el Brandy
  • Armar el postre en una bonita bandeja o refractaria rectangular, cubrir el fondo con una capa delgada de crema, cubrir con galletas, crema, galletas hasta hacer varias capas de cada uno y llenar el molde, tapar y refrigerar de un día para otro
  • Para servir cubrir con las claras batidas a la nieve y las nueces
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