Milhoja De Galletas Ducales

Milhoja De Galletas Ducales

Milhoja de galletas Ducales
Este postre no se desmolda

3Tazas de leche
1Tarro de leche condensada, 400 gramos
1/2Taza de crema de leche
3Cucharadas altas de maicena
3Huevos, separados
2Onzas de brandy
1Pizca de sal
1Paquete de galletas ducales
Nueces picadas para decorar

Procedimiento

Licuar o mezclar 2 tazas de leche con la maicena, harina y las yemas de huevo
Aparte colocar en una sartén amplia y sobre calor medio, 1 taza de leche restante y la leche condensada, revolver hasta que se incorporen y caliente agregar la mezcla de leche y yemas, revolver constantemente hasta que espese, retirar del calor, reposar, agregar revolviendo la crema de leche y el Brandy
Armar el postre en una bonita bandeja o refractaria rectangular, cubrir el fondo con una capa delgada de crema, cubrir con galletas, crema, galletas hasta hacer varias capas de cada uno y llenar el molde, tapar y refrigerar de un día para otro
Para servir cubrir con las claras batidas a la nieve y las nueces

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