Licuar o mezclar 2 tazas de leche con la maicena, harina y las yemas de huevo
Aparte colocar en una sartén amplia y sobre calor medio, 1 taza de leche restante y la leche condensada, revolver hasta que se incorporen y caliente agregar la mezcla de leche y yemas, revolver constantemente hasta que espese, retirar del calor, reposar, agregar revolviendo la crema de leche y el Brandy
Armar el postre en una bonita bandeja o refractaria rectangular, cubrir el fondo con una capa delgada de crema, cubrir con galletas, crema, galletas hasta hacer varias capas de cada uno y llenar el molde, tapar y refrigerar de un día para otro
Para servir cubrir con las claras batidas a la nieve y las nueces
