Pure De Papas Con Salsa De Rábano

Tecnicas en la cocina

Pure de papas con salsa de rábano

1 1/2Tazas de crema de leche
1/2Taza de salsa de rábano escurrida -horseradish-
3Libras de papa, peladas partidas en cubos de 2inch/ 5cm
3Cucharadas de mantequilla
Sal

Procedimiento

Calentar la crema y la salsa de rábano en una sartén pequeña sobre calor medio, solo hasta que empiece a hervir, retirar del calor
Cubrir las papas con agua fría en una sartén, poner a hervir sobre calor alto, agregar sal, cocinar hasta que las papas suavicen unos 8 minutos, retirar del calor, botar el agua
Pasar las papas por prensa puré a un recipiente, revolver la mantequilla y la mezcla de crema, sazonar con sal, servir

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