Pudin De Pan Con Miel Maple

Tecnicas en la cocina

Pudin de pan con miel maple

8Cucharadas de mantequilla, partida en trocitos
1Libra de pan blanco de muy buena calidad, partido en trozos no mas pequeños de 1-inch, 2 1/2-cm
2Tazas de leche entera
2Tazas de crema de leche
8Huevos
1 1/4Tazas de miel maple natural, de la mejor calidad
1Cucharadita de canela en polvo
1/8Cucharadita de nuez moscada
1Pizca de sal

Procedimiento

Engrasar generosamente molde para suflé o molde para hornear de 10-inch, 25-cm, Colocar el pan en el molde
Mezclar la mantequilla con la leche, crema, huevos ligeramente batidos, miel maple, canela, nuez moscada y sal
Poner la mezcla sobre el pan, sumergir el pan, colocar un plato con pesos como un par de latas de sopa encima
Calentar el horno a 350F-176C
Cuando el horno alcance la temperatura, retirar el plato y pesas del pan, hornear de 45 a 60 minutos, hasta que cuaje sin dejar que se seque
La cubierta debe estar dorada y crujiente, servir caliente, tibio, o a temperatura ambiente, con o sin crema batida

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