Fáciles Y Rápidas Pechugas Al Curry

Fáciles Y Rápidas Pechugas Al Curry

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Se acompañan con arroz blanco, yogurt natural, pasas, almendras tostadas y chutney de mango

 

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de harina
  • 1 Cucharadita de sal
  • 4 Pechugas de pollo sin hueso sin piel, en mitades – 6 oz c/u-
  • 1 Cucharada de aceite de oliva + 2 cucharaditas
  • 3/4 Taza de cebolla finamente picada
  • 2 Dientes de ajo picados
  • 2 Cucharaditas de polvo curry- el curry puede ser picante o suave en esta receta usamos picante
  • Sal al gusto
  • 3/4 Libra de papas pequeñas de cáscara roja, partidas en cubos pequeños
  • 1 Lata de 14 onzas de tomates, picados con sus jugos

Instrucciones:

  • Mezclar la harina con la sal en un plato pando, rebosar el pollo, sacudir el exceso
  • En una sartén grande, calentar sobre calor medio, 1 cucharada de aceite de oliva, agregar el pollo, sofreír 3 minutos por lado, hasta que dore, retirarlo, reservar aparte
  • En la misma sartén calentar las 2 cucharaditas de aceite restantes, sofreír la cebolla y los ajos 5 minutos, hasta que la cebolla suavice, agregar el curry y 3/4 cucharadita de sal, revolver 1 minuto
  • Agregar las papas, 1 taza de agua, cuando empiece a hervir colocar el calor en bajo, tapar la sartén, cocinar 7 minutos o hasta que las papas empiecen a suavizar, todavía un poco duras, agregar los tomates y 1/4 taza de agua
  • Regresar el pollo con sus jugos a la sartén, tapar la sartén, hervir a fuego lento hasta que se combinen los sabores y el pollo este hecho 20-25 minutos
Print Friendly, PDF & Email
Share on email
Share on whatsapp