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Pechugas De Pollo, Con Salsa De Limón Y Alcaparras
Aves
Porciones:
2 Personas
Dificultad:
Medio
Este es un plato fácil y rápido de hacer
Ingredientes
2 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, partidas a la mitad horizontalmente
3 Cucharadas de aceite de oliva
4 Cucharadas de harina
1/2 Cucharadita de sal
1/8 Cucharadita de pimienta
1/2 Taza de vino blanco seco
1 Cucharada de alcaparras de las pequeñitas
1 Cucharada de jugo de limón
2 Cucharadas de perejil finamente picado
1/4 Taza de consomé
Instrucciones:
Colocar cada filete, entre dos trozos de papel parafinado, aplanarlo con un rodillo
Sazonar la harina con sal y pimienta
Pasar las pechugas secas por la harina sazonada, sacudir el exceso
Calentar el aceite en una sartén amplia, sobre calor medio alto
Asar las pechugas hasta que se vean doradas por los dos lados
Bañarlas con el vino, el consomé y jugo de limón, agregar las alcaparras y el perejil
Cocinar 4-5 minutos con la salsa
Para servir bañar el pollo con la salsa, acompañar con vegetales calientes
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