Pechugas De Pollo, Con Salsa De Limón Y Alcaparras

Pechuga con limon 1

Porciones:

2 Personas

Dificultad:

Medio

Este es un plato fácil y rápido de hacer

 

Ingredientes

  • 2 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, partidas a la mitad horizontalmente
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 4 Cucharadas de harina
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/8 Cucharadita de pimienta
  • 1/2 Taza de vino blanco seco
  • 1 Cucharada de alcaparras de las pequeñitas
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 2 Cucharadas de perejil finamente picado
  • 1/4 Taza de consomé

Instrucciones:

  • Colocar cada filete, entre dos trozos de papel parafinado, aplanarlo con un rodillo
  • Sazonar la harina con sal y pimienta
  • Pasar las pechugas secas por la harina sazonada, sacudir el exceso
  • Calentar el aceite en una sartén amplia, sobre calor medio alto
  • Asar las pechugas hasta que se vean doradas por los dos lados
  • Bañarlas con el vino, el consomé y jugo de limón, agregar las alcaparras y el perejil
  • Cocinar 4-5 minutos con la salsa
  • Para servir bañar el pollo con la salsa, acompañar con vegetales calientes
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