Pudin De Arroz Con Coco

Tecnicas en la cocina

Pudin de arroz con coco

2Latas de leche de coco, de 3 a 4 tazas
1Taza de arroz de grano corto como arborio
1Pizca pequeña de sal
3/4Taza de azúcar, puede ser 1 taza según el gusto
1/2Cucharadita de canela en polvo

Procedimiento

Colocar una sartén mediana sobre calor medio con 3 tazas de leche de coco y el arroz, revolver ocasionalmente
Cuando empiece a hervir agregar la sal y el azúcar revolver, tapar la sartén, colocar el calor en bajo, cocinar 10 minutos, revolviendo con frecuencia
Retirar la tapa continuar la cocción revolviendo unos 15 minutos mas hasta que el arroz suavice y la mezcla este cremosa
Si el liquido se seca y el arroz no a suavizado, agregar leche de coco o agua 1/2 taza cada vez, hasta que este suave
Cuando el arroz este hecho la mezcla estará dulce y cremosa, servir tibio o frió rociado con canela

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