Mezcla azucarada de huevos, harina y leche, horneada con las peras
Ingredientes
3 Peras bartlett o comice, cáscara verde, maduras
1/4 Taza, 4 cucharadas de mantequilla, derretida
3 Huevos grandes
6 Cucharadas de azúcar
6 Cucharadas de harina de trigo
2 Cucharaditas de esencia de vainilla
3/4 Taza de leche
1/4 Cucharadita de sal
Instrucciones:
Precalentar el horno 350F 180C
Engrasar molde para pastel de 9inch 23cm de diámetro
Pelar las peras, partirlas por la mitad y utilizando una cuchara cóncava, quitarles el corazón, cortarlas a lo largo en tajadas de 1/4 pulgada o 6 milímetros
Repartir las peras en el molde, decorativamente en círculos ligeramente traslapadas
Batir en la licuadora la mantequilla derretida con los huevos, el azúcar, harina, esencia de vainilla, la leche y la sal, mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que la mezcla este muy suave
Poner el batido sobre las peras, hornear 40-45 minutos, hasta que dore y este firme al tocar
Se sirve tibio o frío rociado con azúcar pulverizada
